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L'affinage
à la demande et au goût du consommateur par
la souplesse qu'apporte une petite cave d'affinage.
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La
typicité du munster-géromé, sans
égale par ailleurs, due à la flore de nos
caves et à notre environnement exempt de pollution
industrielle.
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La
fraîcheur du produit, nu dans nos caves le lundi,
à votre goût dans votre rayon le mercredi.
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L'image
de marque du produit artisanal.
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Une gamme
de munsters très étendue.
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Une
hygiène rigoureuse soumise aux normes européennes,
avec des auto-contrôles en laboratoire indépendant
ainsi que des analyses de la D.S.V.
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Un atelier
agrée fromages au lait cru et fromages pasteurisés.
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La compétence,
fruit d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
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La conscience
professionnelle liée à notre statut d'artisan
et de chef d'entreprise indépendant.
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Une
solution différente basée sur l'entreprise
indiciduelle face au monde laitier industriel.
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L'héritage
d'une tradition qui nous permet de garder jalousement
les méthodes artisanales d'affinage et de maturation,
en croyant au génie de la main de l'homme.
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Apporter
au consommateur un produit artisanal et le faire connaître
au plus grand nombre. Notre progression prouve que de
véritables produits du terroir peuvent prendre
place dans vos rayons.
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L'alliance
des technologies d'aujourd'hui au savoir-faire du passé,
tel est notre objectif de qualité.
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